LA TEURGOULE

**HuDsAcK** Mer 7 Oct - 18:47

La TEURGOULE est une spécialité culinaire Normande, un riz au lait à la cannelle cuit au four pendant 2 heures ... mais un peu d'histoire, Teurgoule, ça veut dire quoi??
Le mot Teurgoule vient de l'expression "se tordre la goule", terme très employé en Normandie, synonyme de Bouche.
Mais passons à la recette ....

Ingrédients ( pour 4 personnes ou pour 1 personne pour les plus gourmands ... n'est ce pas Nini0079 ? ) :
- 150g de sucre en poudre
- 150g de riz rond
- 2l de lait ENTIER
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2càc de cannelle
- 1 noix de beurre

Laver le riz et le faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
Verser tous les ingrédients dans une terrine en terre et mettre au four pendant 2heures à 200°.
Laisser la terrine au four pendant 10 minutes avant de la sortir.
C'est crèmeux à souhait !

Et comme je vous aime je vous offre en prime la chanson qui l'accompagne

LA TEURGOULE
Chanson populaire normande
Refrain :

Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule.
Y faut d’la fallue itou
C’est cha qui fait bère un coup,
Por' s’empli' la goule
Y faut d’la teurgoule
Car no s’ra terjous gourmands
D’nos vieux plats normands.
Couplet:

Quand no z'a bien mangi du lapin, d'la volaille
Quand no z'a bien mangi du r'haricot d'mouton
Quand no z'a bien mangi du bon gigot à l'ail(le)
Quand no z'a bien mangi du viau et du dindon
Quand no z'a bu du bère à pleines guichonnées
Qu'no z'a goûté du gros, du p'tit, du mitoyen
Qu'no z'est resté tablés pus d'un' demi-jounée
Qu'no commenc' à chanter, qu'no commenc' à êtr' bien.

Refrain

Auteur présumé: Arthur Marye

**nini0079** Mer 7 Oct - 20:54

hi hi hi
je la ferai dès l'occasion

LA TEURGOULE

LA TEURGOULE

Re: LA TEURGOULE